樓仲平：“雞毛（máo）”是（shì）做什麽用的？

現在很多年輕人都搞不（bú）明白（bái），為什麽當時義烏人（rén）要拿“雞毛”去換糖？這個“雞毛”有什麽用（yòng）？

其實，雞毛的用處還是挺多的！

14歲

小貨郎（láng）挑貨郎（láng）擔

收回的“雞毛”如何運回義烏

從1979年開始（shǐ），我跟隨著爸爸在江西弋陽開始挑（tiāo）貨郎擔，每個春節能換回來幾千斤（jīn）的“雞毛”，我們（men）會把換回來的“雞（jī）毛”暫存在老表（biǎo）家裏，結束後（hòu）再用板車拉到火車站托運回（huí）義烏。

我們去江西“雞毛（máo）換糖”換回的雞毛一般都是剛剛宰殺好的雞毛，基本都用稻草（cǎo）紮（zhā）過。所以，換的時候必須要擰幹（gàn）水（擰幹水是為了讓雞毛盡（jìn）量保持（chí）幹燥，避免腐爛發臭（chòu），影響後期加工（gōng）），回到老表家裏後解（jiě）開（kāi）稻草放在堂屋裏晾幹，等到“雞毛換糖”結束後統一運到曬場上曬幹，曬幹後的雞毛再用麻袋裝起來，用板（bǎn）車拉到（dào）貴溪縣荷塘埠（bù）站托運回義烏荷葉塘。

配圖來（lái）源於網絡

運回義烏後，“雞毛”是如何處理的

挑出漂亮的“雞毛”，賣掉貼補家（jiā）用（yòng）

我（wǒ）們從江西回到義烏之後，過（guò）幾天大包小包的雞毛也就通過火車托運到了義（yì）烏。那（nà）時候裝雞毛的麻（má）袋很大，大概一包有一兩百（bǎi）斤，我們會用獨輪（lún）車從火車（chē）站提回來。

《雞毛飛上（shàng）天》劇照

回到家裏之後，將門板給卸下（xià）來，把雞毛放到（dào）門板上，一家人基本上就坐在家裏挑雞毛（máo）了，我們會挑公雞的頸（jǐng）部和尾（wěi）部漂亮的毛（我去“雞毛換糖”的時候隻收購公雞的毛，所以基本上母雞毛（máo）是不要的），挑出來之後紮成一小捆一小捆的（de），然後通過漂洗、晾幹，晾幹後的雞毛裝在麻袋裏。

雞毛挑（tiāo）好後，我（wǒ）的爸爸（bà）和哥哥就會用獨輪（lún）車（chē）把雞毛拉到（dào）東陽南馬鎮去賣。我和二哥在前麵拉車繩子，把雞毛賣掉換（huàn）回的錢能補貼家用。

樓仲平重走（zǒu）“雞毛換糖”之路

剩下的“腳毛”經過處理（lǐ）後作為肥料

義烏處於金衢盆地之間，土（tǔ）質屬黃紅壤。義烏人管（guǎn）這種土（tǔ）叫做“紅金（jīn）泥（ní）”，土（tǔ）壤酸性強但肥力（lì）差（chà），不適合（hé）種植主糧。在那個年代，化肥（féi）比較罕（hǎn）見，也很貴，由於義烏地薄缺少肥料，我們會將（jiāng）雞的腳毛裝在麻袋裏（lǐ），集（jí）中拿（ná）到戶（hù）外（wài）用絞刀（dāo）絞（jiǎo）碎，絞成一寸後再裝到麻袋裏。

配圖來源（yuán）於網絡

然後生產隊會集中在村口（kǒu）的稻田邊上（shàng）挖一個很大（dà）的坑（大概有一（yī）兩間（jiān）房子那麽大），每家每戶的雞（jī）毛都會用車（chē）拉到坑邊上去，然（rán）後一層層的鋪在坑裏，鋪好之後（hòu）把豬糞和人糞澆在（zài）上麵。就（jiù）這（zhè）樣，一層雞毛一層糞一直到把這個坑（kēng）填滿，人再上去把整個坑踩實，填滿之後（hòu）再用稻草蓋住並用爛淤泥密封起來。

大概一個月（yuè）後，生產（chǎn）隊會把發酵後的雞毛挖出來挑（tiāo）到村裏的曬場（chǎng），用前（qián）一年準備好的草泥灰拌入發酵（jiào）好的雞毛泥裏，形成半幹（gàn）。生產隊（duì）裏的（de）男女老少都會到曬場上去搓雞毛泥丸（wán），用手（shǒu）搓成像湯圓（yuán）大小的雞毛（máo）泥丸後再放在（zài）曬場裏晾幹（gàn），晾幹之後裝麻袋備用。

等到水稻抽穗的時候（hòu），生產隊裏的（de）每個社員會在腰間綁一個小竹筐（kuāng），把雞毛泥丸裝在小竹筐裏，一邊走一邊把（bǎ）雞毛泥丸塞入（rù）水稻根部。

配圖（tú）來源於（yú）網絡

通過雞毛施肥的水稻會長得特別好，而沒有通過雞毛施肥的水稻產量則相差很多，當然到後麵（miàn），因為化肥越來越多，我（wǒ）們就直接把雞毛（máo）撒在水稻田裏。除了水稻之外，雞毛還能用於種植甘蔗，在甘蔗種植時把雞毛埋在下麵，通過雞毛施（shī）肥的甘蔗就長（zhǎng）得特別好，種出來的甘蔗也會更甜！

其（qí）實，像我這個年齡的人出去挑貨郎擔，經曆過“雞毛換糖（táng）”的（de）人已經不多了。所以時代發（fā）展到今天，了（le）解雞毛到底是幹什麽用的人也就越來（lái）越少。

實（shí）際上 ，我從小就經曆了這樣的過程，把好的（de）雞毛挑出來拿去賣錢，腳毛通過處（chù）理作（zuò）為肥（féi）料，這也是我對“雞（jī）毛換糖”最初的記憶。從商（shāng）業的（de）本質上來說，把好的雞毛挑出來賣（mài）錢實際上是把最好的（de）資源配置到（dào）最優限，餘下的腳毛作為肥料也是物盡其用，讓資源最大化！